businessobserverflمنذ 71 ي
تجري الاستعدادات لإعادة افتتاح مطعم "هوب نوب درايف-إن" العريق في ساراسوتا، والذي أغلق أبوابه في عام 2024. سيعود المطعم الأصلي، الذي افتتح لأول مرة في عام 1957، إلى الحياة هذا الربيع تحت إدارة تروي كينغ، أحد سكان ساراسوتا، وبدعم من عائلته، التي أسست سلسلة مطاعم "ذا بريكفاست كومباني" المحلية. نشأ كينغ في ساراسوتا وهو يتناول الطعام في "هوب نوب"، وهو مطعم في الهواء الطلق على طول شارع واشنطن، يشتهر بالبرغر والهوت دوغ والملكي شيك وأطعمة المطاعم. وذكر في بيان أنه اصطحب أطفاله إليه لاحقًا. علم كينغ بفرصة إحياء العلامة التجارية أثناء عمله على تجديدات في المطعم من خلال شركة الإنشاءات والتجديدات الخاصة به، "كينغ آند صنز ذ.م.م". وأكدت عائلة كاراس، المالكة للعقار الكائن في 1701 N. Washington Blvd.، أنها قامت بتأجيره لكينغ. ووفقًا للبيان: "يرى تروي هذه الفرصة ليس كإعادة ابتكار، بل كمسؤولية لحماية شيء ذي معنى للمجتمع وضمان بقاء مطعم محلي بارز مفتوحًا للجيل القادم". عند إعادة افتتاح المطعم، ستشمل قائمة الطعام أصنافًا مثل البرغر المحضّر على طريقة "سماش"، والبطاطا المقلية المقطعة بشكل متعرج، والميلك شيك، وحلقات البصل، بالإضافة إلى العلامات التجارية الوطنية للبيرة ومجموعة مختارة من المشروبات المحلية المتغيرة. استأجر كاري سبيكوزا، المالك السابق لـ "هوب نوب"، العقار وأدار المطعم هناك من عام 1991 إلى عام 2024. وفي آخر يوم عمل له، صرح سبيكوزا لـ "بزنس أوبزرفر" أن سلوك المستهلك بالإضافة إلى التضخم وتكاليف العمالة ساهمت في قراره بإغلاق المطعم، بالإضافة إلى رغبته في التقاعد. ____________مقالة ذات صلة15 مايو 2024إغلاق مطعم "هوب نوب" الشهير في ساراسوتا بعد 67 عامًايعزو المالك عدة أسباب لإغلاق "هوب نوب درايف إن"، بما في ذلك اقتصاد ما بعد الجائحة. لكن شاحنة طعام قادمة قد تبقي العلامة التجارية على قيد الحياة.____________يمتلك سبيكوزا ثمانية قطع أرض محيطة بـ "هوب نوب"، كما ذكر سابقًا، بما في ذلك مغسلة الملابس ومغسلة السيارات، التي كان يخطط لإدارتها في التقاعد. ووفقًا للبيان: "يأمل تروي في العمل مع كاري على استعادة موقف السيارات [الخاص بالمطعم] إلى حجمه السابق، نظرًا لملكية سبيكوزا للأراضي المحيطة". يوجد حاليًا حوالي 13 مكانًا لوقوف السيارات حول محيط "هوب نوب". يوجد ما يزيد قليلاً عن اثني عشر مكانًا لوقوف السيارات في المطعم. صورة لإليزابيث كينغ. "ستظل المشاركة المجتمعية محورًا لهوية "هوب نوب"، كما جاء في البيان. "تشمل الخطط رعاية الفعاليات المحلية مثل تجمعات السيارات الكلاسيكية وليالي الدراجات النارية والأنشطة الأخرى التي تجمع الناس معًا، وهو استمرار لتاريخ "هوب نوب" الطويل في دعم تقاليد ساراسوتا. يخطط المطعم أيضًا لنشر قصص من ماضيه كجزء من ارتباطه المستمر بالمجتمع." يقول كينغ، وهو أيضًا ضابط شرطة متقاعد، إنه يركز على الإشراف طويل الأجل على العمل. للحفاظ على الشعور "الشخصي والمحلي والترحيب" الذي يتميز به المطعم، سيتعاون مع زوج ابنته ديميتري سيروس، الذي شارك في تأسيس "ذا بريكفاست كومباني"، وفريق العمل من تلك الشركة، وفقًا للبيان. تأسست "ذا بريكفاست كومباني" في ساراسوتا في عام 2020 على يد سيروس ووالدته، تيري سيروس-كينغ، ولديها أربعة فروع في مقاطعتي ساراسوتا وماناتي. "بينما يت